Auteur/autrice : steph

Mouhalabieh

Mouhalabieh
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Dessert lacté à la fleur d'oranger et pistaches (dessert libannais)
Portions Temps de Préparation
8 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
5 minutes 2 heures
Portions Temps de Préparation
8 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
5 minutes 2 heures
Mouhalabieh
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Dessert lacté à la fleur d'oranger et pistaches (dessert libannais)
Portions Temps de Préparation
8 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
5 minutes 2 heures
Portions Temps de Préparation
8 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
5 minutes 2 heures
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Faire chauffer le lait et le sucre
  2. dans un bol mélanger la fécule et un peu de lait
  3. Ajouter la fécule+lait dans le lait bien chaux et mélanger avec un fouet jusqu'à une consistance bien crémeuse
  4. Ajouter 2 CAS d'eau de fleur d'oranger en mélangeant bien
  5. Remplir des pots et laisser refroidir avant de mettre au frigo, servir avec de la pistache écrasée
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Tarte au citron

Tarte au citron
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Portions Temps de Préparation
6 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
40 minutes 3 heures
Portions Temps de Préparation
6 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
40 minutes 3 heures
Tarte au citron
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Portions Temps de Préparation
6 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
40 minutes 3 heures
Portions Temps de Préparation
6 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
40 minutes 3 heures
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
Pâte
  1. Mélanger la farine avec 30g de sucre et le beurre ramolli ajouter un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte malléable. Ne pas trop mélanger Aplatir la pâte dans un moule de 26cm environ Placer au four 30 minutes thermostat 6 / 180°C
Garniture
  1. Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs Mélanger - les 3 jaunes d'oeufs - 80g de sucre Jusqu'à ce que le mélange blanchisse ajouter la crème fraîche et les 2 citrons (jus + zeste) bien mélanger
  2. Ajouter la garniture à la pâte pour une cuisson d'environ 25minutes thermostat 6 / il faut que la garniture commence a se tenir sans roussir
  3. Monter les blancs en neige en incorporant 40g de sucre
  4. Placer les blancs en neige sur la tarte délicatement, des bords en allant vers le centre.
  5. Mettre le four sur grill et laisser colorer en surveillant
  6. A consommer une fois la tarte bien froide
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Cake au citron

Cake au citron
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Portions Temps de Préparation
8 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Portions Temps de Préparation
8 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Cake au citron
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Portions Temps de Préparation
8 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Portions Temps de Préparation
8 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Ramollir le beurre
  2. Mélanger la farine la levure et le sel
  3. battre les œufs, ajouter : - le sucre - le beurre fondu - jus de citron - le zeste battre jusqu'à faire blanchir le mélange
  4. Ajouter la farine
  5. cuisson : 30 minutes à 180°C
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Crêpes au froment

Crêpes au froment
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Crêpes sucrées,
Temps d'Attente
1 heure
Temps d'Attente
1 heure
Crêpes au froment
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Crêpes sucrées,
Temps d'Attente
1 heure
Temps d'Attente
1 heure
Ingrédients
Portions:
Instructions
  1. Tout mélanger dans un robot pâtissier si possible
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Fondant chocolat-marron

Fondant chocolat-marron
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Fondant chocolat, mais pas que ! chaud les marrons !!! Facile et surtout bon 😉
Portions Temps de Préparation
10 portions 10 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
35 minutes 0
Portions Temps de Préparation
10 portions 10 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
35 minutes 0
Fondant chocolat-marron
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Fondant chocolat, mais pas que ! chaud les marrons !!! Facile et surtout bon 😉
Portions Temps de Préparation
10 portions 10 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
35 minutes 0
Portions Temps de Préparation
10 portions 10 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
35 minutes 0
Ingrédients
Portions: portions
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C (th 6)
  2. Faire fondre le chocolat au bain-marie, mélanger avec le beurre Ajouter la crème de marron Puis chaque oeuf en mélangeant bien
  3. ajouter l'alcool et le farine
  4. Beurrer et fariner un moule (type moule à cake) avant d'y verser la pâte
  5. Au four pour 35 minutes (chaleur tournante 180°C)
  6. Laisser tiédir avant de démouler. Laisser refroidir pour une dégustation légèrement tiède ou froide
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Pancakes

Pancakes
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Pancakes
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Ingrédients
Portions:
Instructions
  1. Faire ramollir le beurre sans en faire de l'huile ! Tout mélanger Faire cuire comme de petites crêpes
Notes

Parfait au p'tit dej'

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Pain d’épices

Pain d'épices
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Portions Temps de Préparation
1 pain 15 minutes
Temps de Cuisson
90 minutes
Portions Temps de Préparation
1 pain 15 minutes
Temps de Cuisson
90 minutes
Pain d'épices
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Portions Temps de Préparation
1 pain 15 minutes
Temps de Cuisson
90 minutes
Portions Temps de Préparation
1 pain 15 minutes
Temps de Cuisson
90 minutes
Ingrédients
Portions: pain
Instructions
Préparation
  1. Ecraser l'anis, les gousses de cardamones et les clous de girofles dans un pilon ou un moulin à café basique
  2. Mélanger l'ensemble des ingrédients Ajouter de l'eau jusqu'à obtenir un mélange pâteux presque liquide
Cuisson
  1. beurrer un moule (en terre si possible) 1h30 à 150°C ou plus long un peu moins fort. Pas de chaleur tournante Mieux vaut laisser l'affaire se refroidir avant de "gourmandiser".
Notes

En prendre 2 tranches dans le sac à dos en cas de coup de mou pour monter jusqu'au cairn !

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